かんたん会社設立

小さな会社設立専門(5,900円~) 

繁盛店をつくるテクニック

   

 今回は飲食店で考えて見ます。

エンターテイメント性を持たせる

 なかなか味で差別化するのは難しい。
 人気店をつくるキーワードです。「エンターテイメント型」「体験型」

・目の前でフランベする。
・目の前で液体窒素で凍らせる。
・目の前で熱した石を入れる。

お客さんに行動させるのもいいと思う。
・熱した石で焼く
・綿菓子を溶かして中からパンケーキがでてくるデザート

こういったお店は広告も重要。写真を撮ってどんどんSNSやインスタグラムに投稿してもらう工夫をすればより良いと思う。

ターゲットをしぼる

 常識ですが、誰に売るかはマーケッティング上重要です。百貨店にある店は1人では入りにくい高級店が多いのが解せない。最近は増えてきたものの、女性が1人で入りやすい店がもっとあってもよいと思う。買い物は誰と行く?と考えたら、1人エスニック、1人イタリアン、1人中華はあっても良いのではないかと思う。これからは独り者が多くなるので、1人がキーワードだと思う。
 サラリーマンが1人で入りやすい定食屋。毎日通ってもらう様な工夫をすればいい。

 

 - かんたん会社設立ファン

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